Lehrgang für Pizzabäcker: Noch Plätze frei

Runde, klassische Pizzas, Maxi-Pizzas oder Blechpizza fachgerecht zubereiten und Produkte wie Focaccia oder Pizza Romana herstellen: Das lernen die Teilnehmenden des Lehrgangs zur beruflichen Qualifikation des Pizzabäckers oder Pizzaiolo. In dem 180 Stunden dauernden Lehrgang geht es zudem um die Verarbeitung verschiedener Mehle sowie der Teiglinge, die Vorbereitung der Belage, die Lagerung und Berechnung der Lebensmittel und die Organisation des Arbeitsplatzes sowie die Gesetzes- und Hygienevorgaben. Das Lehrgangsangebot richtet sich an Mitarbeitende im Gastgewerbe, die ihre Kenntnisse vertiefen oder auffrischen möchten, sowie an Personen, die in diesen Bereich neu einsteigen möchten.

Der Lehrgang für Pizzabäcker oder Pizzabäckerinnen beginnt am 20. August und findet jeweils von Donnerstagnachmittag bis Samstag an der Landesberufsschule “Emma Hellenstainer” in Brixen statt. Zum Abschluss des Lehrgangs stellen die angehenden Pizzabäcker oder Pizzabäckerinnen im Rahmen einer praxisorientierten Zertifizierungsprüfung ihr Können unter Beweis. Bei bestandener Prüfung erhalten die Kandidaten und Kandidatinnen die berufliche Qualifikation als “Pizzabäcker/Pizzabäckerin”. Dieses öffentlich anerkannte Zertifikat ist in Italien vergleichbar und europaweit lesbar.

Nähere Informationen erhalten Interessierte auf der Webseite der Schule, via Mail über die Adresse weiterbildung.hellenstainer@schule.suedtirol.it oder per Telefon bei Ingrid Brugger oder Thomas Rainer (0472 273800).